薄めの輪切りにした大根をザルに並べながら、きれいだなぁ、としばし見とれ、
保存食作りが好きなのは、その姿がきれいだからかもしれない、と思う。

太陽の光をたっぷりあびた大根は信じられないくらい、小さい小さく縮んで、分かっている事なのに、切干大根を作ると、いつも驚いてしまう。